Comida como cultura, de Massimo Montanari

Aqui vai uma dica de livro obrigatório, com uma resenha, para o trabalho que fazemos em nosso Programa de Extensão Memória dos Paladares:

Comida como cultura, do famoso historiador italiano Massimo Montanari

Espero que vocês leiam, pois o livro é maravilhoso e dá parâmetros conceituais e históricos para entendimento e fazer de nossas atividades :)

Comida como cultura, Massimo Montanari (resenha)